这么白胖的娃,怎么会营养不良

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一直以来很多人都有个误区，觉得孩子胖，一定就是吃的好，吸收好，甚至是营养过剩。

殊不知，吃得多并不等于吃的有营养。胖，仅仅意味着孩子脂肪堆积过多，而不是营养吸收过多。

营养不良可不是瘦人的特权，胖人反而更容易营养不良。

根据《年全球营养报告》，胖人的营养不良问题，比瘦人更严重。

你没有听错，营养不良可不是小瘦子的专利，看上去很胖的人也存在营养不良，甚至比瘦的人患营养不良的还多。

在武汉曾经发表过一篇数据：武汉城市营养不良的儿童中，有70%都是小胖墩。大多比较胖的孩子，除特殊情况（吃药）大多都有一个共同特点就是吃得多。

因为吃饭不挑食，见啥吃啥，所以不用费尽心思给娃准备高营养、高颜值的饭菜，反而是家里有啥，大人吃啥，孩子就跟着吃啥。

但吃得多并不意味着，吃得合适，相反他们可能吃了太多的糖或脂肪，营养相对于瘦的不爱吃饭的孩子更单一。

孩子小小的胃都被些高脂肪、高糖的食物填满，反而人体所需的一些其他营养比如钙、铁、锌等，长期得不到足够补充。

因此，相对于精瘦的小孩，胖的人更容易营养不良。

01

儿童营养不良的罪魁祸首可能是这些

儿童饮食成人化

孩子在出牙学会自主进食后，很多家庭便不会在额外的为孩子准备辅食，更多的是跟随大人一起吃饭。

但孩子的牙齿和消化系统尚未发育完善，直接跟随大人的习惯一起进餐，家长提供的食物往往体积过大或过硬，孩子无法咀嚼精细，长此以往就容易造成消化不良。

同时，我们成人的饮食，更具有高热量、高脂肪、高钠的特点。

成人日常习惯的煎烤炒炸等烹饪方式，不仅高油，蒸煮的方式也更易损失菜的营养成分。

在孩子的饮食上，我们还是应以少油、少盐、少糖的烹饪方式为主。

儿童饮食结构单一

据联合国粮农组织表示，中国有3亿人都存在因营养结构失衡引起的营养不良问题。

如果长期缺少某一种必需营养物质，就会出现各种各样的健康问题，即我们说的营养不良，世界卫生组织把这种现象称之为“隐形饥饿”。

现今社会父母大多忙于上班无暇照顾孩子，因此爷爷奶奶（姥姥姥爷）帮忙带孩子的很多。

但很多老人，觉得馒头、面条、粥才是王道，所以平时做的饮食结构中碳水化合物（谷物）占了主要比例，而蛋白质（肉类、牛奶）、蔬菜水果的比例却偏低。

就像文章开头中的小朋友，他每日吃了很多的白米饭、面条、白粥、饺子等食物，虽然获取了较高的能量，但其实营养并不丰富。

如果每日运动量不够，获取的能量无法消耗，慢慢地就转化为脂肪，而身体所需的一些其他营养物质却一直未得到补充。

中华预防医学会发出警告：蔬菜、水果摄入不足，是世界各国居民死十大高危因素。

类似的道理，还有些年轻父母不想让娃长胖，饮食结构偏素，以蔬菜、水果为主，娃不能吃到更多的肉类。而脂肪摄入不足可能导致维生素和矿物质摄入不足，也容易造成营养不良。当然，有些孩子只爱吃肉，几乎不怎么吃蔬菜也是不行的，而且水果不能替代蔬菜。只有饮食丰富，孩子才能获得更方面的营养物质。吃得过多、过少或过荤、过素都是不正常的，只有合理均衡才是最健康的方式。

02

孩子如何吃才健康？喂养孩子不能单纯的追求“吃饱”，我们要利用孩子有限的胃容量，给孩子提供最好，最全的营养。

合理的膳食结构：

下面这个图带给大家，从表中大体可以了解学龄前儿童的膳食搭配：

强烈建议大家保存，可以打印出来贴冰箱上：

妈妈们对照表中所示，大概就能看出自己孩子饮食的均衡程度，然后适当调整。

比如之前我家，奶奶爱吃蔬菜不爱吃肉、爱喝粥不爱喝奶，按照她的饮食习惯做出来的饭菜，孩子的饮食中谷类、薯类、豆类（表现为粥和主食）都没有问题，但是奶类和肉禽鱼类就满足不了每日所需供应。

后来我们就针对性地改变了饮食结构，把早餐的粥改为奶，晚餐其中一个素菜改为鱼或肉。

食材尽量种类丰富、粗加工：

就算是同一类食材，也是需要选择的。

比如谷物类，选择起来也是不一样的，总的来说，粗加工食物比细加工更好。全麦面包、燕麦片、意大利面、豆类和蔬果，这些未经加工或粗加工的食品相对更天然和健康。

比如蔬菜类，最好的搭配结构是不管什么颜色、什么种类，每天至少吃5种蔬菜才比较好。

提供健康的零食：

饼干、薯片或者膨化零食，不管超不超重都应该少吃，但是可以在两餐之间给宝宝提供健康的零食，减少果汁、饮料的摄入量。

养成良好的用餐习惯，多运动：

不要给孩子养成边看电视边吃饭的习惯，边看边吃很容易超量，导致体重增长过快。

不管是哪个阶段，迈开腿绝对是不可少的，即便新生的小宝宝也可以多趴。

推荐一每天饮奶，足量饮水，正确选择零食儿童摄入充足的钙对增加骨量积累、促进骨骼生长发育，预防成年后骨质疏松有重要意义。实践指导1／培养和巩固儿童饮奶习惯我国2～3岁儿童的膳食钙每天推荐量为mg，4～5岁儿童为mg。奶及奶制品中钙含量丰富且吸收率高，是儿童钙的最佳来源。目前，我国儿童钙摄入量普遍偏低，对于快速生长发育的儿童，应鼓励多饮奶，建议每天饮奶～ml或相当量奶制品，可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。家长应以身作则常饮奶，鼓助和督促孩子每天饮奶，选择和提供儿童喜爱和适宜的奶制品，逐渐养成每天饮奶的习惯。如果儿童饮奶后出现胃肠不适（如腹胀、腹泻、腹痛等）则可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：1）少量多次饮奶或吃酸奶；2）饮奶前进食一定量主食，避免空腹饮奶；3）改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。实践指导2／培养儿童喝白开水的习惯建议学龄前儿童每天饮水～ml，而且，应以白开水为主，避免饮含糖饮料。儿童胃容量小，每天应少量多次饮水（上午、下午各2～3次），晚饭后根据具体情况而定。不宜在进餐前大量饮水，以免充盈胃容量，冲淡胃酸，影响食欲和消化。家长应以身作则养成良好的饮水习惯，并告知儿童多喝含糖饮料对健康的危害。同时家中常备新鲜的凉开水，提醒孩子定时饮用，家长尽量不购买可乐、果汁饮料，以避免将含糖饮料作为零食提供给儿童。由于含糖饮料对儿童有着较大的诱惑，许多儿童容易形成对含糖饮料的嗜爱，需要给予正确引导。家庭自制的豆浆、果汁等天然饮品可适当选择，但饮后需及时漱口或刷牙，以保持口腔卫生。实践指导3／正确选择零食零食是学龄前儿童全天膳食营养的补充，是儿童饮食中的重要内容，零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为前提。选择零食需注意：1）宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类、坚果和豆类食物；2）少选油炸食品和膨化食品；3）零食最好安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食；4）吃零食前要洗手，吃完漱口；5）注意零食的食用安全，避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。对于年龄较大的儿童，可引导儿童认识食品和标签，学会辨识食品生产日期和保质期。推荐二食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煟等烹饪方式，尽量少用油炸、烤、煎等烹饪方式。对于3岁以下幼儿膳食应专门单独制作，并选用适合的烹调方式和加工方法，应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食。膳食制作注意点：1）在为学龄前儿童烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让儿童首先品尝和接纳各种食物的自然味道；2）口味以清淡为好，不应过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品；3）每人每次正餐调和油用量不多于2茶匙（10ml），可选择常温下为液态的植物油，应少选饱和脂肪酸较多的油脂。4）长期过量食用钠盐会增加高血压、心脏病等慢性疾病风险，为儿童烹调食物时，应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制品或调味品。5）可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味。推荐三参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱学龄前儿童生活能力逐渐提高，对食物选择有一定的自主性，开始表现出对食物的喜好。鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地，了解食物特性，增进对食物的喜爱。同时应鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，以吸引儿童对各种食物的兴趣，享受烹饪食物过程中的乐趣和成就。推荐四经常户外活动，保障健康生长鼓励儿童经常参加户外游戏与活动，实现对其体能、智能的锻炼培养，维持能量平衡，促进皮肤中维生素Ｄ合成和钙吸收利用。此外，增加户外活动时间，可有效减少儿童近视眼的发生。学龄前儿童生长发育速度较快，身高、体重可反映儿童膳食营养摄入状况，家长可通过定期监测儿童的身高、体重，及时调整其膳食和身体活动，以保证正常的生长发育，避免消瘦和超重肥胖。3岁以上的儿童也应每半年或一年测量一次。学龄前期儿童每天应进行至少60分钟的体育活动，最好是户外游戏或运动，除睡觉外，尽量避免连续超过1小时的静止状态，每天看电视、玩平板电脑、看手机视屏等累计时间不超过2小时。建议每天结合日常生活多做体力锻炼（公园玩耍、散步、爬楼梯、收拾玩具等）。适量做较高强度的运动和户外活动，包括有氧运动（骑小自行车、快跑等）、伸展运动、肌肉强化运动（攀架、健身球等）、团体活动（跳舞、小型球类游戏等）。减少静态活动（看电视、玩手机、电脑或电子游戏）。

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