现在才知道,苦瓜不能随便吃尤其这4种人,

苦瓜是很好的药食同源的食物，营养价值高，含有多种维生素和微量元素。因为它和其他食物一起烹饪时不会散发出苦味，所以也被称为君子菜，适当地吃一些苦瓜经常对我们的健康有益。

很多人都不喜欢苦瓜的苦味，但是这并不影响苦瓜的营养价值，其中含有丰富的矿物质，比如钙、磷、铁和多种维生素等，是药食两用的食疗佳品。

在平时适量吃点苦瓜，对于身体有哪些好处呢？哪些人又不适合吃呢？不妨一起来了解一下吧。

01关于苦瓜

它的苦味是由两种物质引起的，一种是葫芦素，葫芦素是葫芦中特有的，主要以葡萄糖苷的形式存在于葫芦中。另一种物质叫做野生黄瓜汁酶，如果这两种物质同时存在，甜瓜就会有苦味。

尽管西瓜和南瓜含有苦味剂，但它们没有野生黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。苦瓜很苦，但它的苦味对我们的身体有益。

医生：苦瓜是可以生吃的，通常情况下，生吃苦瓜也是可以的。

生吃苦瓜可以达到减肥效果，苦瓜当中的营养成分能够实现通肠胃的效果。而且苦瓜当中所含的不饱和脂肪酸可以有效地分解脂肪，减少水分和脂肪的吸收，所以是可以起到减肥效果的。

苦瓜不能天天吃，苦瓜本身性凉，尤其对于脾胃虚弱的人，天天吃容易加重脾胃虚弱，容易造成大便溏稀。

但是苦瓜本身营养价值比较高，含有高蛋白、维生素、矿物质等，苦瓜可以减少脂肪的摄入，可以降糖、降脂、抗氧化、抗肿瘤等，可以提高人体免疫力。

苦瓜可以促进食物，有助消化的功效。苦瓜有抗氧化的作用，可以预防心脑血管疾病。

02吃苦瓜的好处：

1.清热去火

苦瓜可以帮助清热去火，很多人很容易生气，一生气脸上就会出现痘痘，所以可以吃点苦瓜帮助清热降火。

苦瓜的味道虽然不是很好，但是对人体很友好，特别是对消除上火有很好的效果。坚持服用效果更好。

2.降血糖

中医也认为苦瓜适用于糖尿病偏于胃阴虚有热者，科学家也从苦瓜中提取出了一种可以口服的胰岛素类的药物，而且对于治疗糖尿病的效果非常的好。那么适量吃一些苦瓜，也会对降血糖有一些作用。

3.刺激胃口

苦瓜特苦，但是味道偏淡，除此之外，苦瓜中含有的葡萄糖苷和苦涩味能影响胃口，健脾和胃。

其中含有的碱性物质奎宁，也有有利排尿、活血化瘀、消肿、退热、净心、明目地功效。

4.预防癌症

常吃苦瓜是能够预防癌症的，苦瓜中含有奎宁蛋白物质和蛋白酶，这些营养物质，在一定程度上能够激活机体内的免疫细胞活动。

苦瓜里面的物质还可以抑制正常细胞的癌变，并且能够促进突变细胞的复原，所以吃苦瓜能够达到抗癌的目的。

5.提振食欲

有很多人会出现胃肠不适、食欲不佳的情况，长期下去营养摄入不足，就可能导致抵抗力和免疫力下降。

苦瓜的味道很苦，这是因为其中含有苦瓜甙和苦味素。这两种物质可以刺激人的味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而起到增进食欲的作用。

而且食用苦瓜后，在回味中有一种别样的清新感觉，所以在夏季很受人们的青睐。

03提醒：苦瓜不能随便吃？特别是以下4种人，平时尽量少吃

1.低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。

苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2.脾胃虚弱的人

在夏天食用苦瓜能够起到一定的降暑作用，但是苦瓜属于是一种寒凉性的食物，对于脾胃虚弱的人来说最好尽量少吃苦瓜。

如果自己的身体存在脾胃虚弱的现象，吃了苦瓜以后就有可能会出现脾胃失调，腹痛、腹泻等等问题的发生。

3.孕妇

因为苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应避免食用苦瓜，苦瓜确实含有微量奎宁，但由于其含量很低，对孕妇不会有明显的不良影响。相反，苦瓜可以促进孕妇的食欲。

怀孕期间，大多数蔬菜和水果都可以食用，如叶菜、黄瓜、冬瓜和其他水果，如香蕉、苹果等，怀孕期间，饮食应多样化和平衡，平时，应该少吃多餐。

4.缺钙的人

由于苦瓜中含有大量的草酸，缺钙的人吃苦瓜会导致草酸与体内的钙质相结合，形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。

因此缺钙的人在平时尽量少吃苦瓜，正常人吃苦瓜要先将苦瓜用水焯一下，去除苦味和草酸，更有利于钙质的吸收。

04延伸：苦瓜不能和什么食物一起吃，苦瓜的禁忌搭配

1.豆腐

豆腐是由黄豆加重制作而成，其含有大量的蛋白质、钙质，和多种矿物质、维生素等，单独进食可为身体提供多种所需的营养物质。

但苦瓜含有大量的草酸，两者同时进食会影响钙质的吸收。

2.油腻食物

吃了苦瓜之后再吃油腻的食物有可能会导致腹泻的情况，因此建议应该要避免这样子的搭配。

苦瓜是属于寒性较大的食物，对于很多脾胃本身就偏寒的人来说可能会有一定的负担，这个时候再吃点油腻食物，就更加容易造成拉肚子了。

3.虾

苦瓜不能与虾等软壳类食物一起食用，因为苦瓜是一种含有丰富的维生素C的食物，而虾等软壳类食物当中含有高浓度的五价砷化合物。

这种营养物质与维生素C在人体内结合，会转变为砒霜，对健康的危害不可估量。