消化和吸收教材问题及课后练习题,基本

《七年级生物下册》

第四单元生物圈中的人

第二章人体的营养

第二节消化和吸收

P26想一想，议一议吃饭时应该细嚼慢咽，为什么？

答：细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。

P28探究1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和？

答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。

联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。

2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？

答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。

3.补充：影响实验结果的因素分析

答：馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。

P30资料分析讨论：请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？

答：吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方面：①成人的小肠比大肠长许多，营养物质在小肠中停留的时间长；②小肠的内表面有和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加；③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，壁也很薄，都是由一层扁平上皮细胞构成的。这些都有利于小肠吸收营养物质。

P31技能训练1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？

答：Y曲线表示脂肪的消化过程（判断依据：直到小肠时，含量才开始下降）。

2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？

答：淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。

3.D中含有哪些消化酶？

答：D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。（注意：胆汁不含消化酶）

P31练习1.请你设计一个表格，在表格中依次列出人体消系统各结构的名称，以及这些结构各有哪些功能。

2.在每天摄入克食物和毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液：唾液腺分泌毫升唾液，经唾液导管逐渐汇入口腔；胃腺分泌毫升胃液，在胃内初步消化蛋白质；肠腺分泌毫升肠液，在小肠内消化淀粉、脂肪和蛋白质；肝脏分泌毫升胆汁，经胆管流入十二指肠，在小肠内乳化脂肪；胰腺分泌毫升胰液，经胰管流入十二指肠，在小肠内消化淀粉、脂肪和蛋白质。五种消化液中，胆汁、胰液、肠液都进入小肠，共有3ml，所以小肠内消化液最多。

3.胆汁对脂肪乳化作用的补充：胆汁对花生油能起到乳化作用──使互不相容的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。