花胶富含胶质高蛋白,肠胃吸收不好的人可

鱼胶（花胶）中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。

正是因为鱼胶富含胶质，高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高，所以成为养生珍品。

由于鱼胶是一种富含胶质、高蛋白的食材，很多肠胃消化不好的人都会觉得自己不适合吃鱼胶。

那么，是不是这样呢？

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。

对于肠胃吸收不好的人来说，鱼胶是可以吃的，但我们建议，不要多吃，一周食用1到2次即可。

关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。

个头相对较大的鱼胶，亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下，切完后洗下就可以炖了。

不用炖太长时间，一般看鱼胶的种类和你切的大小，大概都是2-3个小时就可以，再加点冰糖就可以吃了。

有些人接受不了鱼胶的腥味，可以先在锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶，再滴几滴料酒，焯几分钟后捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。稍凉后将鱼胶过水，然后在进行炖煮。

如果觉得鱼胶的味道还是有腥味，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的。

小编有话说：肠胃消化不好的朋友们,建议食用之前喝杯温开水，最好的早上空腹食用，这样比较容易吸收，效果也最佳，尽量避免晚上太晚空腹吃。

来源

花胶知识大全（ID：huajiaotoutiao）转载须保留

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