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癌症最偏爱这10个字原来我们每天在喂养

世界癌症报告估计，年中国癌症发病人数为.5万，约占全球发病的五分之一；癌症死亡人数为.5万，约占全球癌症死亡人数的四分之一。

癌症已经成为三大杀手之一，晚期癌症难以治愈，但是经美国《NatureCommunications》杂志上的科学报告证明，调整饮食可降低患癌风险！并发现癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了~

糖乳腺癌、胰腺癌

瑞典科学家通过对8万人进行了长达9年的跟踪调查，总结出摄入糖、甜饮料、果酱等食物过量的人，患胰腺癌的风险比普通人群高。这是因为过多摄入糖分会导致人体胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损。糖，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

美国MD安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，西方传统的饮食会摄入大量的糖，而糖的摄入会增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

烫食管癌、贲门癌

国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

这是由于，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。所以吃东西要“趁热”的习惯要改改了。

懒亚硝酸盐致癌

现在很多在外工作的年轻人都不不会做饭，更加懒得做饭，喜欢吃零食，比如：火腿、香肠等，并且习惯在外用餐，虽然方便快捷，却多了许多健康隐患，餐馆的饭菜，重油盐，摄入超标，会带来致癌风险。

除了快餐，剩菜剩饭加热后再吃也会有致癌物亚硝酸盐的风险

建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

腌下腹部患癌风险大

松花蛋是一种著名的腌制食品，但美味的同时不得不知道，在松花蛋熏制过程中会有很多铅元素，铅元素在身体里会蓄积起来，造成铅中毒。

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示：食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。而每天食用50克加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。

中国以前食物储存困难，所以喜欢腌制食品，而实际上这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。当然也不用矫枉过正，少量食用还是没问题的。

咸胃癌

盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。

吃饭口味重的人，可以多吃一些富含维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

熏熏烤多强致癌物

夏天人们喜欢吃烤串配冰饮料，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。

油油炸食物易患肠癌

油炸食品凭借它酥脆的口感赢得大部分的喜爱，但是油炸食品属于一种高热量食品，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。

《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

高脂饮食会驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

酒结肠癌

美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。

中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。

霉肝癌

明显发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，而且不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

这种情况下的食物，很可能含有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。

建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

烟肺癌

吸烟致癌已经是人们的常识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。

中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。

大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

六招防癌

人人可以做到

美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。

虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

如何吃出健康，吃走癌症？

生吃蔬菜1

质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放，比如大蒜、番茄等。但吃之前一定要洗干净哦！

如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。但是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来，轻油烟地烹饪有助于营养的释放。

蔬菜:动性蛋白=2:12

这是美国癌症研究机构提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。

吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。

吃饭别忘葱和蒜3

大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

多吃鸡、鱼肉4

猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。而鸡肉、鱼肉这些“白肉”比较健康~

每天多喝茶水5

一杯毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约毫升)

一杯毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果

一杯毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁

一杯ml茶水中的营养成分项目与含量主要成分主要功效蛋白质20-30%白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白等人体所需的重要营养物质氨基酸1-4%茶氨酸、谷氨酸、天门通氨酸等25种以上人体所必须的，降低血氨，调节脂肪代谢生物碱2-5%以咖啡碱数量最多提神利尿、促进血液循环、降低胆固醇、防止动脉硬化茶多酚20-30%儿茶素、黄酮素、花青素、酚酸等四大类降血脂、消炎仰菌，防辐射，抗癌等糖类20-25%淀粉、纤维素、半纤维素、木质素补充能量维生素0.6-1%维生素A、C、D、B族，类胡萝卜素等保护视力，增加抵抗力，抗坏血病，抗氧化，抗衰老等类脂质8%脂肪、磷脂、甘油酯、糖脂等调节人细胞的渗透压矿物质3.5-7%钙、钾、镁、锰、铁、锌等防止味觉异样，防止皮肤过敏，增强免疫，防蛀牙等

金花葵茶

金花葵对人类健康长寿的作用

金花葵之所以被人们誉为植物大熊猫，生命中的救心草，是因为“金花葵”植物中含有多种生物活性物质，主要成分为天然黄酮类化合物、不饱和脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）维生素E、多不饱和脂肪酸、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、钙及多种不皂化物等。天然黄酮类化合物和亚油酸是人体必需但又不能自行合成，必须靠饮食摄入的一类对人体具有保健作用的营养物质。

金花葵各类活性物质的药理作用

总黄酮的药理作用

（金花葵主要成份之一）

金花葵种子富含总黄酮，其中稀有黄酮单体金丝桃苷占总黄酮量的50%以上。

（1）、生物黄酮对心脑血管缺血的保护作用：金花葵总黄酮对人体急性心肌缺血、缺氧损伤具有保护作用；金花葵总黄酮可以降低急性心肌梗塞的梗塞面积，对心肌损伤有一定保护作用。

（2）、生物黄酮的降脂作用：黄酮能够显著抑制血清中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的升高，降低血清游离脂肪酸水平，进一步降低血脂水平。

（3）、镇痛作用：黄酮有显著中枢镇痛作用，其作用效价强度约为吗啡的1/20，且无依赖性。

（4）、生物黄酮可改善心脑血管微循环及抗疲劳，对原发性高血压有显著的治疗作用。

（5）、金花葵味甘、性凉、无毒，具有通淋、清热之功效。现代药理学发现，金花葵具有消炎、利尿、减少血小板聚集的作用。由于其清热、利湿、解毒的功效与湿热型慢性肾炎的临床病理相吻合，所以取得了令人满意的疗效。

亚油酸的药理作用

（金花葵主要成份之二）

近代研究发现：亚油酸是胆固醇代谢过程中的重要因子，如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，导致胆固醇异常，多余的胆固醇就会淤积在血管内，形成高胆固醇血症，日久造成高血压动脉粥样硬化，引发冠心病等严重疾病。

另外也发现，补充亚油酸后，胆固醇可降低或降至正常范围，因此，亚油酸不仅可以维持正常的胆固醇代谢活动，而且可以使已经发生高胆固醇血症或已经形成动脉粥样硬化的血管恢复正常形态和弹性，因此，亚油酸具有降低胆固醇和逆转动脉粥样硬化的作用。

金花葵油富含人体必需的不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的80%以上，油酸占油脂总量6%以上，亚麻酸占0.3%。亚油酸和亚麻酸人体自身不能合成，必须依靠外界供应的必须脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。

金花葵油中富含亚油酸、油酸和亚麻酸，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症能明显减轻症状且有很好的预防作用。

亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，成流动性和正常代谢，有预防动脉粥样硬化等心血管疾病的功效。现在研究证明，亚油酸对癌症有预防作用。

维生素E的药理作用

（金花葵主要成份之三）

金花葵维生素E含量很高，维生素E具有抗氧化作用，与多种酶一起构成体内抗氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中巯基、细胞内核酸等免受自由基的攻击。因此，维生素E在维护免疫、神经、心血管正常运行，抗动脉粥样硬化、延缓衰老和抗癌上有一定作用。与此同时，维生素E还有一定的免疫功能，可以促进T淋巴细胞增殖和单核细胞分泌细胞因子，健康老年人补充4个月可使细胞介导免疫指标增强。

随着其抗氧自由基、延缓衰老功效的证实，维生素E身价倍增，在人类的健康保健领域大放光彩，已成为维生素家庭中的一位大明星，甚至有人呼唤着：维生素E的时代到来了。

维生素E的主要作用

1、抗自由基，抗衰老

年，有研究机构发现一个奇迹：正常人体细胞在体外培养，一般分裂60-70代就会衰老直至死亡，但如果在培养中加入维生素E，奇迹发生了，细胞分裂-代后才衰老死亡。也就是说，人体细胞寿命翻了一番。

年5月，一份研究维生素E如何发挥抗衰老功能的报告公开发表，该研究报告指出，大量摄入维生素E补充品(每天国际单位)能有助于延缓在细胞转移和新陈代谢过程中发挥作用的某些蛋白质的衰败，从而保护脑组织和免疫系统免遭和年老有关的氧自由基的破坏。

也有专家指出：研究显示维生素E能加快清除受损细胞和衰老细胞的速度，这样就可以在某种程上延缓衰老的过程。

2、心脑血管的保护神

作为强抗氧化剂的维生素E，在防治心脑血管疾病方面，愈来愈显示出它的神威。更多的证据有利于这样观点的确立：维生素E能降低心脑血管病即心脏病和脑卒中的患病率，并对其有治疗作用，能减少心脏病和脑率中的再次发作和降低死亡率。

冠状动脉搭桥手术常是冠心疾病病人的救命措施，但搭桥手术后患者冠状动脉再堵塞是这类病人的“心病”。有人对名曾做过搭桥手术的40-59岁的中年男子进行了研究。结果发现，每天添加国际单位或更多剂量维生素E的人发生动脉硬化冠状动脉再闭塞的过程明显要比每天服用国际单位以下的缓慢。有专家认为：“维生素E补充物的长期服用者死于心脏病的可能性比不服维生素E的人要低60%。”也有专家感叹的说：“不服用维生素E造成的危害等同于吸烟的危害。”更有一位维生素E度上延缓衰老的过程。

3、防治老年痴呆

如果服用较大剂量的维生素E，那么患老年痴呆症的危险性会大大地减少。美国有一项对名65岁或年龄更大的个人进行了跟踪观察。至少4年以后，研究人员经过检查有91人诊断为“可能患有老年痴呆症。”但有一个令人吃惊的意外发现，在27名每日补充维生素E-国际单位的人当中没有一人发生老年痴呆症(其中也发现每日仅服用30个国际单位维生素E的能减少老年痴呆症发病的可能性)。

有一项对名患有中度老年痴呆症的病人进行观察的研究，发现在服用维生素E这一组的病人中至少有一半人的病情进展得到了延缓，而服用安慰剂对照组的病人中多数病情继续恶化。研究者认为普通而古老的维生素E在治疗老年痴呆症方面比得上处方药的治疗作用，而且非常安全。由此，美国精神病协会向诊断有老年痴呆症的个人推荐维生素E。

4、保持身体免疫力

一些欧洲医学资料提出，维生素E能调整因老化而造成的免疫力的下降，这种免疫力的下降容易使老年人得传染病和感染性疾病。捷克共和国的研究人员发现，住在老人院的老人们如果每天服用国

际单位维生素E和0毫克维生素C，就较少发生病菌感染。

5、增强肝脏的解毒功能

当体内维生素E充足时，肝脏就有能力解除以下物质的毒性：·漂白剂·杀虫剂·化肥·其他环境的污染

相反，当体内维生素E不足时，这些物质都会使肝脏受损。

6、预防白内障和黄斑变性

一系列不同角度的研究显示，老年人维生素A、维生素C、维生素E的缺乏常会增加患白内障和黄斑变性的机会。如年11月《哈佛健康通讯》胡萝卜素(1万国际单位)能有助于降低产生白内障和黄斑变性退化的可能性。所以，有专家认为，为减少形成白内障和黄斑变性退化的可能性，可坚持每天服用1万国际单位的维生素A、0毫克的维生素C和国际单位的维生素E。

7、协助抗癌

有资料表明，血液中维生素E含量过低，人就会增加50%患癌症的可能性。研究显示，无论是从饮食中吸收的还是另外添加的维生素E都有助于减少患某些癌症的危险。对维生素E都有较深研究的专家认为，维生素E能担当起保护身体免患肺癌、胃癌、前列腺癌、结肠癌的任务。

8、协助治疗糖尿病

血液中维生素E含量低的人患Ⅱ型糖尿病的可能性要高于常人的4倍。由芬兰研究人员对人进行的一项研究首次提供了流行病学证据，证明维生素E能使患Ⅱ型糖尿病病人的胰岛素和患心脏病的老年人体内的胰岛素更有效地发挥作用，从而起到一定的治疗功效。

9、神经异常

维生素E对维护人体正常的神经功能有较重要的作用。如果因患某些病如严重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹泻等而导致消化吸收不良，引起维生素E的缺乏，会造成神经损伤，出现肌肉无力、步伐不稳等症状。如果补充维生素E，那么这些神经受损症状会好转或减缓。所以，对那些患消化吸收不良的人服用维生素E是一项预防和保护神经受损害的有效措施。也有专家提到，较大剂量(国际单位以上)的维生素E对治疗帕金森氏症、癫痫、迟延性运动障碍等疾病也很有帮助。

10、经前期综合征

有专家提到，受经前期综合征折磨的妇女如果定期服用国际单位的维生素E补给品，有关症状能得到一定的缓解。有报道说，一位很有专长的妇科专家，她也是每天服用国际单位维生素E来治疗她自己的这一病症。

11、促进性激素分泌，提高生殖能力

对育龄男子来说，维生素E能提高体内雄性激素的提高，精子数量明显增加，精子活力明显增强。

对育龄女子来说，维生素E能提升体内雌性激素的浓度，提高生育能力。维生素E对更年期妇女也有很大的帮助。

微量元素硒的作用

（金花葵主要成份之四）

金花葵(黄秋葵)富含有机硒，经省农业部食品质量监督检验测试中心测定每克金花葵中含硒4.26微克，是含有机硒最丰富的植物之一。

（1）、抗癌作用

有机硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌王子”。科学研究发现，血硒水平的搞地与癌的发生息息相关。

（2）、抗氧化作用

在体内，有机硒与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。