蛋白质堪比牛肉,却不含胆固醇这个素食,

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素食爱好者怎么补充够蛋白质？

上了年纪吃点儿肉，就容易消化困难？

动物蛋白过敏的人，蛋白吃不够怎么办？

......

其实，并不是只有肉才是蛋白质。

补充蛋白质

只能靠肉？

当然不是！

我们都知道，蛋白质是人体必需的营养素。

但是，蛋白质也分为动物蛋白（肉鱼蛋奶等）和植物蛋白（豆类、杂粮、果蔬等）。

动物蛋白吃多了会致癌！！！世界卫生组织早已把火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，与砒霜“为伍”。而新鲜红肉，这种极富优质动物蛋白的食材，也被列为“较可能致癌物质”，仅次于砒霜。因为我们吃进去的不只是动物蛋白质，还有饱和脂肪酸、胆固醇和过量的荷尔蒙和抗生素。这些都会打乱身体的平衡，加大患结肠癌、心血管疾病的风险。

植物蛋白VS动物蛋白

1、更低的胆固醇，降低心血管风险植物蛋白不含胆固醇，而动物蛋白中含有一定量的胆固醇。对于心血管健康来说，降低胆固醇水平至关重要。2、更丰富的营养，降低血糖植物蛋白富含膳食纤维、维生素和矿物质。这些营养素对促进消化、降低血糖、维持免疫功能等都有益处。3、更低的饱和脂肪，降低心脏病风险植物蛋白中的脂肪多为不饱和脂肪（好脂肪），有利于降低心脏病风险。而动物蛋白中的脂肪多为饱和脂肪（坏脂肪），过量摄入可能对健康不利。但这不意味着我们就完全不吃肉类。只需要动、植物蛋白均衡分配，各占50%就好，不要完全以动物蛋白为主。好的植物蛋白

有哪些？

各种豆类、豆科蔬菜、坚果、深绿色蔬菜都富含植物蛋白。如果可以把这些食物加到日常生活中，其实根本不需要担心摄入的蛋白质量不够。有人说，我也知道吃豆制品很好，可以调节雌激素，但是吃了豆子就腹胀、消化不了。其实，有一种豆制品，蛋白质堪比牛肉，却不含胆固醇，而且很好消化，还能辅助控三高......它就是天贝。因为经过发酵，就不容易引起消化不良。也被称为“豆腐的升级，纳豆的姊妹”。蛋白质是豆腐的整整2倍还多,膳食纤维几乎是豆腐的14倍！（图片来源：薄荷健康APP）蛋白质堪比牛肉却不含胆固醇1、低脂高蛋白，不含胆固醇天贝富含优质蛋白，含量堪比牛肉，而且蛋白质吸收率达到94%，但是却不含胆固醇和动物制品中的有害物质（比如毒素、抗生素等）。所以，吃天贝，同样能补充优质蛋白。其中富含的植物固醇，还能调节血脂、雌激素，以及肠道菌群。

（图片来源：薄荷健康APP）

2、吃完很舒服，非常好消化

天贝经过发酵，所以比一般的豆制品要更好消化。蛋白质消化吸收率从大豆的65.3%提高到93.8%以上。

能够满足老年人、体弱者、消化系统弱的人群对蛋白的需求。

3、改善胰岛素分泌，防止过度高血糖水平

天贝，高蛋白，高膳食纤维，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变都有明显的改善作用。

4、富含益生菌，对肠胃有益

含有的显微植物群会在肠内形成一道保护膜，预防一些会让人肠道不适的病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌。

天贝怎么做好吃

天贝真的是怎么吃都可以。可生食，也可煎、炒、煮、炖、涮、腌、蒸、拌、做馅料......通通都可以。因为平和，容易吸收其他食物的味道，所以怎么搭配都好吃~1、烤天贝：最简单好吃的做法2、辣子天贝

如果你吃过天贝，其他的肉类都可能变得平平无奇~

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