改善肠道健康增加营养物质的吸收，壳寡糖在

人体肠道内的微生物中，超过99%都是细菌，有几千个不同的种类。这些数目庞大的细菌大致可以分为三个大类：有害菌、有益菌和中性菌。

有害菌：有害菌危害极大，其大量繁殖会消灭其它菌群，同时分泌出大量毒素，这些毒素经血液进入人体后，四处攻击人体正常的细胞，人体就会出现疾病。代表菌群：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。

有益菌：可以合成各种维生素等营养物质，参与食物的消化，促进肠道蠕动，抑制致病菌群的生长，分解有害、有毒物质等。代表种类：乳酸菌，双歧杆菌等。

中性菌：又称条件致病菌，这些菌群数量控制在一定范围内对人体是没有害的，但是当益生菌数量减少时，肠道失去益生菌的屏障保护，有害菌就会攻击肠道，肠道通透性增加，中性菌就会随着有害菌进入血液，演变成致病菌，攻击人体器官，成为健康的破坏者。代表菌群：大肠杆菌。

人体的健康与肠道菌群结构息息相关。在长期的进化过程中，菌群种类之间始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，菌群结构相对稳定，对宿主表现为不致病。

许多研究表明，壳寡糖可以调节肠道的菌群平衡，抑制有害菌，降低有害菌对肠道细胞的粘附，增殖有益菌，维持动物的肠道健康。

壳寡糖可以通过改善肠道形态发育来改善肠道健康。

壳寡糖可以增加小肠绒毛高度。小肠绒毛外层的上皮细胞处于生成和凋亡的动态平衡，上皮细胞不断凋亡的同时小肠隐窝中的干细胞不断分化为成熟的上皮细胞。

肠道内的自由基和有害菌能够加速上皮细胞的凋亡，壳寡糖可以有效的清除自由基，抑制有害菌，并且良好的肠道环境可以促进小肠隐窝中的干细胞分化为上皮细胞，从而促进小肠绒毛的生长。

壳寡糖可以改善绒毛顶端细胞形态学分布，增加隆起的细胞，将平坦的表面改变成粗糙的表面，并且增加顶端上皮细胞的密度，从而增加营养物质的吸收面积，有利于营养物质的吸收。

综上所述，壳寡糖可以改善肠道菌群平衡并且能够增加绒毛高度、绒毛顶端上皮细胞的隆起和密度，从而改善肠道健康增加营养物质的吸收。