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钙的生理功能构成骨骼和牙齿
维持神经和肌肉的活动,促进神经和心脏的健康
维持毛细血管的通透性,防治过敏性疾病
参与血液凝固及激素分泌过程,维持体液酸碱平衡
2钙缺乏症可导致佝偻病、骨质软化症、骨质疏松症,引起抽搐。佝偻病患者骨骼会变形。
3影响钙吸收因素(1)机体因素:生命周期的不同年龄阶段。
(2)膳食因素:膳食钙的摄入量、膳食中维生素D的数量、乳糖和适量的蛋白质有利于钙的吸收利用,低磷膳食提高钙的吸收,高脂膳食影响钙的吸收,草酸、植酸、膳食纤维干扰钙的吸收。
4钙的食物来源奶和奶制品是钙的最重要来源,豆类及其制品、虾皮、小鱼、芝麻酱、杏仁、海带、发菜、绿色蔬菜也是较好来源。
5钙的需要量适宜摄入量为毫克/天,可耐受最高摄入量为毫克/天。
6最佳补充剂钙片、钙镁片、儿童钙镁片
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