你还在发愁不知道吃什么快看看世界卫生组

最佳蔬菜的第一名：地瓜，学名番薯，科学家研究发现，其中含有一种化学成分叫脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌的功效，通过对广西西部长寿之乡进行的调查，当地的百岁老人，有共同的特点就是每天吃地瓜。

最佳蔬菜第二名：芦笋，又名石刁柏，是百合科天门冬属植物，芦笋中维生素含量为一般蔬菜的两到五倍，含有十七种氨基酸是蔬菜中少见的。其含有的天门冬酰氨、芦丁、甘露泉糖、胆碱、谷光甘肽、芸香苷、多糖等活性成分，对多种神经系统疾病、肝脏功能不全、消炎水肿以及结石有一定的疗效。

最佳蔬菜第三名：卷心菜，是一种高产廉价、又具有广泛医疗作用的蔬菜，富含维生素ｃ维生素B1、B2、维生素P、维生素E、胡萝卜素以及人体不可缺少的氨基酸。科学家通过长期试验发现，由于卷心菜中钾盐比钠盐多，经常使食用可以阻止体内液体的滞留，含有丙醇二酸可以阻止碳水化合物向脂肪的转化，抑制胆固醇在体内的沉积，对动脉粥样硬化一定的疗效。

最佳肉类第一位：鹅肉，鹅肉中含有优质蛋白和人体所需要的多种必需氨基酸，脂肪构成比例较好，含有不饱和脂肪酸多，尤其是亚油酸和亚麻酸，平时我们大多亚油酸吃的多，而亚麻酸吃不够，但是鹅肉中亚麻酸含量较高，有利于平衡协调比例，对身体的健康有好处。

最佳肉类第二名：鸭肉，鸭肉享有“京城美食，莫妙于鸭”之美誉。据说慈禧每餐要吃两道以鸭为主料做的菜，否则就会大发脾气。鸭肉属于白肉，和牛肉、猪肉相比，蛋白质含量高而脂肪含量很低，脂肪不同于其他动物，其各种脂肪酸的比例接近于理想值，有降低胆固醇的作用还富含维生素E，有延缓衰老美容养颜的功效。

最佳肉类第三名：鸡肉，美国一项研究发现，鸡肉和鸡蛋中富含胆碱，有助于延缓大脑衰老的进程，防止老年痴呆，其实鸡肉有很好的滋补作用，忙碌的压力山大的都市人，可以适当吃鸡肉，能够增强身体免疫力、减少患病几率。同时鸡肉同其他肉类相比，它是人体磷、铁、铜、锌等矿物质的良好来源。

最佳水果第一名：木瓜，木瓜中含有多种维生素、矿物质和一些活性成份，如维生素C、β-胡萝卜素抗氧化能力很强，可以美容养颜。如番木瓜碱、木瓜蛋白酶，有利于消化蛋白质，提高人体消化吸收的能力预防消化不良。

最佳水果第二名橘子，有“维生素果”之美称，橘子中含有大量的维生素ｃ、枸橼酸、葡萄糖等10多种营养物质，适量食用对身体益处多多。含有类胡萝卜素通过研究发现，其在人体血液中浓度越高，人的肝功能就越正常，患动脉硬化的危险性就越低。有慢性肝炎和高血压的病人多吃橘子，能提高肝脏的解毒能力，加快胆固醇的转化，同时有增进食欲的作用。

水果第三名：橙子，含有大量的维生素ｃ、果胶、柠檬酸等成分多吃可以使胆汁中胆固醇浓度下降，减少胆结石的发生，同时能够抑制肿瘤细胞的生长。橘子中含有的总黄酮，可以改善血管的功能，减少炎症的发生，增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇，可以防止高血压和动脉硬化的发生。

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