膳食纤维常识

什么是膳食纤维？

膳食纤维是在人体内不被小肠消化吸收，但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称，被誉为第七大营养素，是21世纪功能性食品时代的健康食材，对防治现代富贵病、成人病功效显著，膳食纤维的开发令国际注目，应用也越来越广泛深入。

食物来源

植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等

膳食纤维的作用：

增强肠道功能，防止便秘

膳食纤维影响大肠功能的作用包括：缩短粪便通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容物以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。水溶性膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵，可增加粪便的含水量使其变软，同时膳食纤维还能促进肠道的蠕动，从而加速排便，产生自然通便作用。排便时间的缩短有利于减少肠内有害细菌的生长，并能避免胆汁酸大量转变为致癌物

控制体重、有利于减肥

膳食纤维，特别是可溶性纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用，吸水后体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。

降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病

高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，胆酸到达小肠以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。

血糖生成反应、预防糖尿病

许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，延长胃排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。

预防癌症

癌症的流行病学研究表明，膳食纤维或富含纤维的食物的摄入量与结肠癌危险因素呈负相关，蔬菜摄入量与大肠癌危险因素呈负相关而谷类则与之呈正相关，这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。但要得出肯定的结论还需进一步研究。

适宜人群

1．大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者

2．心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等

3．糖尿病人士，特别是餐后血糖不稳定者

4．色斑沉着、面部暗黄、长痘者。

注意事项如果通过保健食品来补充膳食纤维，却并未摄取充分的水分，反而容易便秘。摄入过量的膳食纤维也可能会阻碍矿物质及脂溶性维生素的吸收。

此外，同时服用药物和保健食品，应错开时间。而正在服用利尿剂的人应特别注意补充水分。一次性大量摄取膳食纤维时，肚子可能会咕噜咕噜叫，并且会产生气体，所以应该慢慢增加用量。最好以每摄取千卡的热量就摄取10克的膳食纤维为标准（成人每天摄取以20~25克为宜）。如果不是以粗粮（糙米、全麦面包及意大利面）为主食，则应以保健食品补充。

膳食纤维的物化特性：膳食纤维的上述化学组成特性，奠定了它的一些独特物化性质。概括地说，其物化特性主要包括以下五个方面：(1)很高的持水力膳食纤维化学结构中含有很多亲水基团，因此具有很强的持水性。具体的持水能力视纤维的来源不同而不同，变化范围大致在自身重量的1.5~25倍之间。(2)对阳离子有结合和交换能力膳食纤维可以吸附矿物质元素，这在体外实验及动物生物学吸附实验中己经得到证实。(3)对有机化合物有吸附作用本世纪60年代开始的许多试验业已表明，由于膳食纤维表面带有很多活性基团，可以吸附胆固醇和胆汁酸之类的有机分子。(4)具有类似填充剂的容积作用膳食纤维的体积较大，缚水之后的体积更大，对肠道产生容积作用。(5)可改变肠道系统中的微生物群系组成肠道内膳食纤维含量多时，会诱导出大量好气菌群来代替原来存在的厌气菌群。

（二）妍膳美谷物膳食纤维

基本详情：

mg/片，60片/瓶

清洁肠道、排除毒素、改善宿便、改善肥胖等症状

每日1-2次，每次1-2片，温水吞服

保持瓶盖封闭，储存于30℃以下的阴凉干燥处或冷藏

本品不能代替药物，请勿由儿童自行取食

主要有那些谷物纤维：

小麦纤维、燕麦纤维、大麦纤维、黑麦纤维、玉米纤维和米糠纤维。

谷物膳食纤维，人体第七营养素

膳食营养被营养界成为“第七营养素”，谷物膳食纤维取自燕麦纤维、小麦纤维、大麦纤维等多种谷物纤维，易于人体消化，润滑肠道，促进排便，排除体内的垃圾、毒素，是人体肠道的清洁工，预防和改善肥胖、高血脂等问题。

谷物膳食纤维的特点

溶于水

谷物膳食纤维进入人体之后，能够充分的溶解与水，能够吸收肠胃中的水分，促进肠道蠕动。

营养含量高

谷物膳食纤维取自多种谷物的纤维，营养成分均衡配比

美容佳品

谷物膳食纤维补充营养的同时还可以排除毒素，预防色斑、痘痘等的生成，是美容养颜的佳品

产品特点：

1、营养浓度高

富含多种谷物膳食纤维，产品膳食纤维的含量远远高于其他纤维，能够满足人体每日所需，性价比比较高。

2、食用方便安全

片剂品质轻，韧性好，无毒，更安全，方便随身携带。

3、科学配方，易于人体吸收

采用各类谷物膳食纤维，营养搭配合理，有力于肠胃运动，更容易吸收

产品功效：

1、排毒养颜

能够排除毒素，减少毒素在肠道的滞留吸收，防止青春痘、皮肤早衰、色斑等症状

2、瘦身纤体

谷物膳食纤维可以使摄入的能量减少，减少肠道对脂肪的吸收从而起到减肥的作用。

3、预防心脑血管疾病

膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收，预防高血脂症和高血压。

4、滋润肠道

促进肠道蠕动，预防消化不良和便秘，稀释肠胃中的有害物质，清洁肠胃

适用人群

皮肤灰暗、无光泽

需要减肥的人群

色斑沉着、长痘的人群

容易便秘的人群

高血压、高血脂人群

动脉硬化、胆结石糖尿病人群

以下患者不可以使用膳食纤维

1、各种急慢性肠炎、伤寒、痢疾、肠道肿瘤、消化道少量出血

2、肠道手术前后、某些食道静脉曲张等。

3、孕妇哺乳期妇女及患者使用之前一定要咨询医师。

推荐搭配

排毒养颜黄金组合

谷物膳食纤维+类胡萝卜片+多种营养素片

内调外养，战“痘”法宝

谷物膳食纤维+痘痘消套装

极致抗衰老养颜组合

谷物膳食纤维+胶原蛋白粉+葡萄籽提取物片

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