维生素B12一个被人忽视的营养

维生素B12

维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。

对人体具体作用

维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

1、促进甲基转移

2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康

3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用

5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用

6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感

7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成

8、用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。

9、用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。

10、营养性和妊娠性贫血。

11、广节裂头绦虫病贫血。

12、肝障碍贫血。

13、放射性引起的白细胞减少。

14、神经疼，肌肉疼，关节疼。

15、末梢神经炎，末梢神经麻痹。

16、脊髓炎，脊髓变性。

17、对各种皮肤问题：暗沉、干燥、斑、红肿、脱皮等有一定作用。

缺乏症状

1、眼睛和皮肤发黄，单侧眼皮可能会发生抽动。皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；

2、舌尖发痒或者发麻；嘴唇、舌头和牙龈发白，牙龈出血；舌、口腔以及消化道出现黏膜炎症。

3、头痛、记忆力减退等；常在行走后感觉呼吸困难。

4、皮肤出现局部（很小）的红肿（不疼不痒），并伴随蜕皮。

5、手感觉刺痛和麻木，大腿后部有麻木感。

6、恶心、食欲不振、体重下降。

7、可能引起人的精神忧郁，

8、出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状

9、小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等。