食谱促进镁吸收的神奇食谱

原料：鳄梨半个、熟榛子10克、凝固型酸奶克、麦卢卡蜂蜜2克。

做法：

鳄梨去皮去核，净果肉切1厘米大的丁，榛子仁稍微拍碎，撒在酸奶上，放入麦卢卡蜂蜜即可。

①酸奶中的乳糖经过发酵后变成半乳糖，可以缓解乳糖不耐受的状况；

②酸奶中钙含量高，但镁含量低，如果和镁含量较高的坚果和鳄梨（牛油果、酪梨）搭档，则有助于镁的吸收。

③牛奶中含有蛋白质，也是促进镁吸收的重要因素。

④果仁酸奶是预防骨质疏松很好的食物，其中的蛋白质、钙、镁、磷、维生素D都是骨骼非常需要的营养物质。

⑤鳄梨是镁含量非常高的水果，但果糖含量较低。放蜂蜜的理由是因为可以适量增加甜度，使酸奶口感酸甜柔和。

原料：牛肉馅克、苋菜克、玻璃海苔10克、亚麻油3克、葱姜10克、面粉克。

做法：

①面粉加水合成饺子面团，用盆扣住饧发半小时，期间揉两次。

②牛肉馅中放3克盐、少量胡椒粉，用筷子搅拌开，发粘了之后逐步放水，克牛肉甚至可以打水克，就看你的技术了：）

③海苔用清水稍微泡软，均匀打进牛肉馅中。

④苋菜切大段后焯水，挤干净水分后剁碎，放入牛肉馅中。

⑤放入葱姜末，淋亚麻油，包饺子。

①海苔是食物当中镁含量最高的，每百克中含镁毫克，大约是推荐每个人每天摄入镁量的近4倍！但我们毕竟不可能吃掉二两的海苔，那要有正林瓜子的桶差不多一桶的量。所以即使10克海苔，也可以摄取每天镁需要量的大约40%；

②苋菜当中镁的含量有毫克/百克，饺子中用了克苋菜。两个人来吃的话，每个人可以从苋菜中摄取90毫克的镁。需要注意的是，苋菜含有草酸，虽然只是圆叶菠菜的约1/4，但我们最好还是炒烫一下，施放出一些人体不太需要的草酸。

③这是一道营养均衡的膳食，如果再来一盘凉拌或清炒的蔬菜则最好不过。而饺子中我们甚至不要放味精，因为海苔的鲜甜味道足够了。有的大厨甚至有玻璃海苔烘焙之后磨成粉，用来作为纯天然的鲜味调料效果也非常好。

④亚麻油不适合高温烹炒食物，蒸煮或凉拌食物比较好，可以保留更多的Ω-3脂肪酸，对保护心脑血管和眼睛都有帮助，而且还具有轻微的抗炎性，也是大多数公众膳食中最容易缺乏的脂肪酸。