吃火锅竟也能养生

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香油料属于高脂蘸料，高血脂患者最好少吃。

豆瓣酱、辣椒酱中盐分高，高血压人群请慎用，可用醋、蒜搭配的调料代替。

三大误区，请注意！

1、着急烫伤：火锅的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有口疮的人，这样吃容易上火，还会诱发食道癌变。而烫的食物直接入口，还会使那些口腔癌前病变者加重疾况。

所以，将食物捞出后，应先放在碗里待凉，过上一会儿再蘸料、品尝。

2、贪图鲜嫩：有些人贪图鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等在火锅里简单地烫一下，就迫不及待地捞出来吃。这样不仅会消化不良，潜藏于食物中的寄生虫卵也能随食物进入胃肠，导致严重的寄生虫病。使人浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿。

所以，吃火锅的时候一定要将多烫，尤其是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。

3、冷热共食：一口火锅一口冰啤，仿佛古代豪侠——大口喝酒大块吃肉，人生快哉！可是忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃病，如急性胃炎。会出现腹部不适，恶心、呕吐，腹痛并伴有腹泻。这些多是因为饮食不当，或有暴饮暴食。

所以，吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

火锅也养生冬天，对怕冷的女性来说又成了老大难，手脚冰凉、脸色发白成了每日常态。怎么办呢？别着急，作为医学生，小趣双手奉上福利！那就是《金匮要略》里的一副补方“药火锅”，叫——当归生姜羊肉汤。用于补益，养生，比一般的中药也好喝得多！做法：5两羊肉，9克当归，9克熟地，几片姜。可以再加一些配料，增加火锅的味道。既好吃，对于血虚、寒疝、胁痛里急和产后腹痛患者也极有好处！

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