每天早上两个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸

鸡蛋可以说是这个世界上最容易获得、最便宜、营养最丰富的补品之一，在以前物质还不丰富的时候，鸡蛋是为数不多的身体补品。而随着现代物质世界的丰富，鸡蛋走入了千家万户，变得越来越容易获得。

很多人就把早上吃两个鸡蛋当做延寿、保养身体的好办法。不过，事实上真的如此吗？这样做，是营养佳品还是心血管的祸根呢？

71岁的韩奶奶身体一直不怎么样，有高脂血症、高胆固醇，前段时间还因为心医院做检查，接诊医生给韩奶奶做了心电图、心脏造影后，发现他的冠状动脉堵塞了85％以上，发作了比较严重的心肌梗死。

无奈之下，医生考虑做心脏支架，放了三个心脏支架后，韩奶奶的情况得到了不错的改善，在医院住了一个星期就回家了。

到家后，韩奶奶的儿子考虑到妈妈的身体大病初愈，很多东西不能吃，但是又要吃点东西补一补，于是韩奶奶的儿子买了很多鸡蛋回家，准备给韩奶奶吃鸡蛋补一补。韩奶奶对此也很赞同，她说每天早上要吃2个鸡蛋。

就这样过了一两个月，韩奶奶找了个时间去复查身体情况，医生给韩奶奶抽血化验、做冠脉造影，结果出来后，医生问道：“怎么回事？为什么胆固醇、血脂会升高了这么多？回家没吃药吗”？

韩奶奶摇摇头，一问三不知，医生只能叫来了韩奶奶的儿子问：“你这次回家，给你的妈妈吃了什么东西？为什么病情恶化这么严重”？

韩奶奶的儿子说：“也没吃什么东西，就是吃了点鸡蛋而已，难道这也不行吗”？

医生说：“是不是连鸡蛋黄也吃了？每天吃几个鸡蛋”？

韩奶奶的儿子犹豫道：“鸡蛋黄是吃的，我妈基本上每天吃2-3个鸡蛋，这会有什么问题吗”？

医生非常生气：“你们这样吃，会导致心脑血管疾病恶化的，在这样下去，你的妈妈可能又要做手术了”。

韩奶奶的儿子紧张坏了：“都怪我，那我回去就不给我妈吃鸡蛋了”。

医生皱着眉：“不是说不可以吃鸡蛋，而是要适当的吃”。

早上吃两个鸡蛋，为什么会对心脑血管造成问题？

虽然很多人说吃鸡蛋对身体好，但是吃鸡蛋具体会对身体造成什么样的影响，却没多少人知道。如果你只知道吃鸡蛋有利于身体健康，那你就是片面的认知，因为吃鸡蛋也会有害处。

1、鸡蛋含有大量的胆固醇。鸡蛋的蛋黄里面含有大量的胆固醇和脂肪，如果长期吃、大量吃，会导致血液中的脂肪浓度升高，血液脂肪浓度过高慢慢的就会形成脂质沉淀，形成脂肪固体，慢慢的堵塞血管或造成动脉粥样硬化。

长期以往，就会导致冠心病、心脑血管疾病，因此吃鸡蛋也要具体问题具体分析的。

2、患者的年龄也有关系。一个70岁的老太太和一个20岁的小伙子，其基础代谢是有区别的，所以一个20岁的小伙子一天能吃3个鸡蛋，并且将其代谢掉，可能没有任何负担。可是一个70岁的老太太能完成一天3个鸡蛋的代谢吗？

不太可能的，三个鸡蛋所带来的的脂肪、胆固醇、蛋白质并不能完全被身体吸收、代谢，那就会给身体造成负担，搞不好就会造成肝损害、肾损害。

3、其它饮食。在现在这个社会环境下，缺衣少食的情况基本上得到了控制，每天吃1-2个鸡蛋的钱应该是能给得起的，在一些条件还算可以的家庭，每天不仅要吃鸡蛋，还要吃其它的食物。在这种情况下，身体每日所需的营养实际上是超标的。

人们只知道营养不足会给身体带来巨大的危害，却不知道营养过剩给身体造成的危害一样很大，比如造成肥胖、脂肪肝、高脂血症等问题，不利于心脑血管。

所以，在大家看上去可能很健康的鸡蛋其实也并不健康，如果吃不对，就有可能给身体造成巨大的危害，尤其是心脑血管疾病的患者。

如何吃鸡蛋？吃鸡蛋前，要注意这几个问题

第一，胃肠道功能差的人要少吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，这些东西是比较难消化吸收的物质，所以如果胃肠道的功能本来就差，那么摄入鸡蛋就会造成消化不良，可能会表现为腹泻、腹胀、恶心。

如果你已经有胃肠道疾病，那么吃鸡蛋后说不定会加重病情，因此如果你胃肠道功能一般，还是考虑清楚吃不吃鸡蛋。

第二，想清楚吃不吃鸡蛋黄。鸡蛋分为蛋白和蛋黄，一般情况下，蛋白都是可以吃的，但是蛋黄不一样，因为蛋黄可能会加重病情。

比如高血脂的人不能吃蛋黄，因为蛋黄含有丰富的胆固醇，如果你是高血脂患者还要摄入蛋黄，就有可能造成血液粘稠度增加的情况，这可是导致血栓形成的重要原因。

还有些人对鸡蛋黄过敏，因为蛋黄中有一些致敏物质，吃了以后可能会出现皮肤发红、起红疹、出现红肿、发炎等症状，严重者甚至会出现呼吸困难的问题，所以一定要小心。

第三，吃的是水煮蛋还是煎蛋。二者相比较而言，水煮蛋要比煎蛋更健康，但是煎蛋会香一些，煎蛋经过油炸后热量升高、蛋白质可能会被破坏、营养物质流失，如果长期吃煎蛋，有可能更容易升高血脂导致心脑血管病。

相反水煮蛋更好的保存了鸡蛋的蛋白质、营养物质，而且没什么有害物质产生，对身体有好处。

第四，吃鸡蛋的量。有人很喜欢吃鸡蛋，医生以前就碰到过一天吃4个鸡蛋的人，完全将鸡蛋当饭吃，这也是很不合理的。事实上正常人一天摄入1-2个就已经够了，如果是某些心脑血管方面的患者，更要考虑每天吃半个鸡蛋，还是四分之一个鸡蛋。

吃鸡蛋的误区，你信了吗？

市面上关于鸡蛋的误区有很多，影响了一代又一代的人，你都信了吗？

误区：土鸡蛋一定比市场上鸡蛋好？

土鸡蛋指的是农村家养的鸡生的蛋，有人就炒作这些土鸡蛋要比市场上买的鸡蛋要好。不过一些研究告诉我们，二者的营养物质没有本质的区别，钙、锌、铜、维生素都是一样的。

那么土鸡蛋和市场上普通的鸡蛋为什么颜色不一样？第一个可能是商家包装过的，第二个可能是品种不一样。

误区：吃生鸡蛋更补？

大家对吃生鸡蛋的印象，可能来源于电影中周润发早餐生吃十几个生鸡蛋，此后就有很多人模仿他吃生鸡蛋，实际上这误导了不少人。

如果是无菌的生鸡蛋，吃了倒也无所谓。关键是很多鸡蛋并不是无菌的，里面有大量的细菌病毒和抗生物素蛋白，生吃鸡蛋有可能造成严重的疾病。

误区：鸡蛋壳不用洗？

有些人吃鸡蛋之前不喜欢洗鸡蛋，因为看上去比较干净，事实上最好还是洗一下，因为鸡蛋出产的时候多多少少会沾到污秽的东西。

结语：

综上所述，吃鸡蛋本身没有太多讲究，正常人也难以做到每天坚持吃鸡蛋，医生主要想说的就是特殊人群（病患）应当注意吃鸡蛋的量和方法，以免加重病情。希望大家都能有健康的身体。