美膳宁健康讲堂丨钙,为何需要补

特色餐厅、购物中心、咖啡厅、街心公园...

精致的食物更是多种多样,

但不时总是腿抽筋、精力不足、下肢软弱无力,

其实我们都忽略了一个最基础的问题,

你,缺钙吗？

当前我国各年龄段人群普遍存在缺钙问题,“补钙”已经成为一个全民话题,中国医学会调查发现:我国缺钙人数高达9亿,严重缺钙的2亿,缺钙可以引起八大系统的一百多种疾病,其中骨质疏松最为突出.目前我国骨质疏松患者约有万人,跃居常见病、多发病的第7位.中国内地总患病率为12.4%,老年人中患病比例超过50%以上.

我国人均每日摄入营养远低于中国营养学会推荐量.96.6%*的中国居民每日钙摄入量不足推荐量的一半,可是为什么现在人民生活改善,明明已经有那么多富含钙质的食物,中国人怎么还是缺钙呢?

*数据来源:全国第四次营养调查

·饮食习惯:国人精粮主食吃得太多,其中富含植酸、草酸、膳食纤维,阻碍钙吸收,如果我们吃谷物和豆类太多,植酸摄取就会过量,影响矿物质的吸收,令原本摄入不足的钙更难被人体利用;

·乳糖不耐:众所周知,奶制品是很好的补钙食物,但中国人由于接触牛奶时间太短,大概有95%的人都有乳糖不耐受,成年人喝牛奶不产生腹泻的人群很少;

·不良习惯:碳酸饮料、浓茶、咖啡、高盐饮食,不仅阻碍钙吸收,且加速钙排出.有统计表示:中国南方居民每日摄盐量10-12g,北方则更高,达到了15-22g,高居全球首位.世界卫生组织和《中国居民膳食指南》建议成年人每天盐的摄入量在6g以下,中国人足足超了2倍有余.肾脏每排出毫克钠(相当于6克盐),就会损失40～60毫克的钙.

·中老年人:每日应当摄入mg钙,并且随着年龄增加,钙质吸收减少,身体骨质破坏速度高于合成速度,骨质疏松高危人群;

·成人:18岁以上成人每天应当摄入mg钙,但实际上呢?第四次营养调查表明我国人均每日摄入钙mg,仅达到中国营养学会推荐量的50%;

·更年期女性:由于雌激素滑坡式突然下降,造成钙质迅速流失,这是中老年女性骨折率比男性高1.75倍的主要原因,更年期女性的缺钙现象十分严峻;

·孕妇乳母:胚胎及婴儿的骨骼钙质来源于母体中的钙,妊娠及哺乳阶段钙大量供应给孩子,极易缺钙、出现抽筋、浮肿,甚至影响孩子发育;

·成长期少年儿童:成长期骨质合成速度增加,需要大量钙质补充,一旦缺乏容易出现多汗、睡眠不佳、易惊、身高及骨骼发育不良.

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