营养丨家禽脂肪肝综合征的防治
脂肪肝综合征(FLS)是一种代谢性疾病，又称脂肪肝出血综合征(FLHS)，发病后往往需经较长时间的治疗才可见效，这样往往造成较大的经济损失，故临床上应以预防为主，发病后辅以药物治疗。在临床上多采取以下措施加以预防和治疗。在饲料中添加富含不饱和脂肪酸的脂肪Szymczyk等对大鼠、小鼠、鸡、鸭的研究发现，日粮中添加亚油酸（CLA）具有降低胴体脂肪、提高瘦肉率的作用，亚油酸提高了动物HSL的活性，HSL是一种甘油三脂分解酶，也是脂肪分解的限速酶，主要作用是促进细胞内和脂肪组织中甘油三脂分解。HSL活性升高，降低体脂沉积，缓解脂肪肝的出现（朱金娈，）。邹晓庭（）在日粮中添加二羟吡啶后降低了血清中甘油三脂的含量，血清中游离脂肪酸含量和脂肪酶活性均有所提高。说明二羟吡啶可通过提高血液脂肪酶活性，提高血液中游离脂肪酸含量，同时也可提高血清中极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇含量。
添加胆碱胆碱与脂肪氧化的关系首先是Artom于年提出，他发现饲喂胆碱缺乏的日粮，大鼠肝脏长链脂肪酸的氧化受到不良影响。Corredor()用大鼠所做的试验结果表明，日粮胆碱缺乏引起心肌和肝脏肉毒碱水平下降，导致长链脂肪酸氧化速度降低。胆碱是磷脂形成的原料，而蛋氨酸和甜菜碱是胆碱的前体（王宏，）。郑长峰（）在研究甜菜碱对蛋鸡产蛋性能的影响及抗脂肪肝作用发现甜菜碱能显著改善蛋鸡的产蛋性能，其中以mg/kg添加效果最佳，产蛋率提高11.08%，料蛋比降低10.36%，蛋重随日粮中的甜菜碱递增呈上升趋势；甜菜碱还具有降低硬蛋和异常蛋（P0.05）和腹脂率、脂肪含量P0.01的作用，防止脂肪肝的发生，提高肝脏中卵磷脂含量，血清游离脂肪酸含量显著升高。
添加胆汁酸
针对现在家禽不同类型日粮饲料（特别是玉米-豆粕型基础日粮）中出现的脂肪乳化和吸收缺陷、脂肪转化不佳造成的屠宰性能缺陷以及肝肠消化系统的高负担带来的发病高风险等问题。胆汁酸是胆汁的主要活性成分，它是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。在肝常循环中，胆汁酸在乳化脂肪的同时，可以激活脂肪酶的活性进行脂肪水解，进而与脂肪酸等形成乳糜微粒，使脂肪酸得以透膜吸收，从而提高饲料脂肪的消化吸收利用率。此外，返回到肝的胆汁酸可刺激胆汁的分泌，畅通胆道，消除霉菌毒素，细菌内毒素等有害物质，从而起到保肝护胆的作用。
目前，胆汁酸产品已经广泛应用于家畜饲料中。一方面，对于幼龄动物而言，胰脂肪酶和胆汁酸在体内的分泌量都很低，外源添加胆汁酸可以使胰脂肪酶作用更持久，活性更高。另一方面，为了追求动物更高的生长性能，饲料中的脂肪添加量越来越高，而机体自身不能充分水解脂肪，从而导致脂肪的浪费；同时，脂肪的消化不良也引起了许多并发症，因此，需要在饲料里添加促进脂肪消化吸收的物质。胆汁酸不仅可以促进脂肪的消化，而且也可以通过乳化作用提高脂肪消化产物的吸收，因此，饲料中添加胆汁酸可以改善饲料的品质，并且可通过降低脂肪的添加量，达到降低成本的目的。
添加肉碱
肉碱是一种载体，其能将脂肪酸以脂酰基形式从线粒体膜外转运到膜内，促使长链脂肪酸的β氧化降解；并且一定量的肉碱可以保护脂肪酸氧化系统，促进脂肪代谢，从而减少脂肪肝的发生。L肉碱能够提高动物消化酶活力和蛋白质消化率，提高脂肪、能量的表观消化率，显著提高干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化率（石军，）。占秀安（）发现L肉碱可降低腹脂率和皮脂平分（P0.05）。
添加高纤维物质和壳聚糖
OdaT等报道，燕麦和大麦麸皮能够改善肥胖小鼠脂肪肝和血中胆脂醇过多的症状，其主要是由于燕麦和大麦麸皮可以抑制肝脏脂肪的沉积，使血浆中的胆固醇和甘油三脂的浓度升高(朱金娈,)。壳聚糖能降低动物肝脏TC、TG、FFA、线粒体MDA和血中胆固醇含量，提高线粒体膜的流动性，从而改善脂肪酸的β氧化，达到减轻肝脂变的目的，有人认为其主要机理在于壳聚糖与胆酸结合而使其排出体外，阻断了胆酸的肠肝循环；壳聚糖还具有黏滞性，延缓了胃排空，从而减少了脂质的吸收(蒋莉、戚晓红、张晓萍，)。
添加抗氧化剂
还原型GSH、β胡箩卜素、维生素E、硒和黄酮类化合物等均能减少氧应激损害及脂质过氧化诱致的肝纤维化和脂肪肝的发生。王春波（）用盐藻β胡箩卜素观察其预防高脂饲料致鹌鹑脂肪肝作用发现盐藻β胡箩卜素在6.25～25mg/kg剂量范围内能使肝系数降低，肝脏脂肪病变程度减轻。试验证明，用盐泽杜氏藻中提取的以顺式结构为主的β胡箩卜素具有对抗肝脏脂肪病变的作用。Montogomery等（）报道，乳清酸能抑制肝中极低密度脂蛋白（VLDL）的载脂蛋白的合成，VLDL的作用是把肝脏合成的甘油三脂从肝脏中运输到其他组织，特别是脂肪组织，VLDL合成降低，从而使三酰基甘油在肝中累积形成脂肪肝（陈文，）。
加强饲养管理，充分考虑环境因素
生产中减少应激因素，尤其要注意热应激，热应激加重代谢温度，进而很快发生代谢失调；尽可能增加家禽的运动量，减少笼养方式；注意饲料中的有毒物质，若蛋鸡过肥，立即调整日粮比例，减少能量饲粮，增加1%～2%的粗蛋白，使代谢能和粗蛋白的比例不高于，另外可实行限量饲喂。气温高时应注意禽舍通风降温，减少饲养密度，并补喂热应激缓解药，如杆菌肽锌，同时供足饮水。
重视和合理应用中药
中医理论认为“肝主疏泄”主管全身气机的舒畅，肝气疏泄是保证脾胃消化机能正常的重要条件。高能量饲料含热量高，为湿热之邪，湿热内蕴，易伤肝胆，损伤脾胃，导致气机郁结，血脉淤阻，痰浊内生，气血痰湿，互结于胁下，形成痞块，中药如茵陈、泽泻等配伍后，通过清热利湿，疏肝解淤，化痰理气，止血凉血而调节机体的整体机能，对FLHS有良好的治疗作用（何维明，）。中药水飞蓟反复试验证明，其对脂肪肝防治效果明显，对降低血液胆固醇和甘油三酯有较显著作用，可使66.7%的鸡兔免患脂肪肝，治愈率和有效率分别为80.0%及13.3%（李勤凡，）。李坤武（）用JD三征肝泰对高脂饲料导致的鸡FLS有显著治疗作用。血清生化指标测定结果显示，JD三征肝泰对血清TG、TC的病理性升高有显著改善作用。研究表明，丹参注射液及丹参素能加快肝细胞TG的氧化分解，抑制细胞内源性胆固醇的合成。马伯良等用六味地黄汤进行试验显示，该方有抑制肝内脂肪沉积的作用（刘燕玲，）。五子衍宗丸加上女贞子、丹参、山楂、何首乌试验表明，该方可降低血清胆固醇水平，抑制脂肪肝形成，其机理可能通过抑制外源性内源性胆固醇生成，促进胆固醇在肝细胞内代谢有关（程小曲，）。利用龙胆草、泽泻、柴胡、当归、生地等对蛋鸡FLS进行预防和治疗，结果证明预防用药能降低血清钙及脂肪含量，并能升高血清HDLC水平，治疗用药能明显降低肝脏Barton评分，血清总脂和血清TG水平（杜成才，）。日本学者通过不同组方进行动物实验也证明，小柴胡汤、大柴胡汤、无苓散、柴厚汤等对脂肪肝有明显抑制作用（曹谨玲，）。
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