关爱老年人老年综合征之老年营养不

从哪几大方面预防老年营养不良的发生？

①合理膳食是预防营养不良的首要措施。增加食物摄入量、提高膳食质量，养成正确的饮食行为，用科学的饮食观念作指导，摒弃不良的饮食习惯及方式，是预防老年人营养不良的根本措施。

②治疗原发病是改善营养状况的重要措施。老年人中支气管炎、肺气肿、肿瘤、心脑血管疾病等发病率增加，这些疾病容易导致营养不良，还有慢性消化系统疾病和消耗性疾病如结核和肝、肾疾病，也会影响老年人的营养状况，因此应积极治疗原发病。

③经常性的进行自查，称量体重，监测营养不良。运用快速营养筛查工具进行自我评估，及时了解自己的营养状况，如有营养医院就诊，接受营养师的专业评估与指导。定期到医疗机构进行体检，如有营养不良的风险，及时进行营养干预。

④鼓励参加适量运动，保持良好的心理状态也是预防营养不良的重要措施。

⑤老年人的健康离不开社会和家庭的支持。加强大众健康教育是一个公认的干预措施。普及和加强健康教育，让老年人有防范营养不良的意识，培养良好的生活方式。环境支持和家庭支持也很重要，尽量让老年人生活便利，照顾好它们的生活起居。

老年人的生理代谢有什么特点？

①机体组成改变

　　随着年龄的增长，老年人的机体代谢发生各种变化，其机体组成也相应发生改变。老年人机体组成变化包括瘦组织群下降，内脏萎缩，体脂特别是腹腔内脂肪增加并从四肢转移至躯干，骨质密度降低，组织水分减少。

②器官功能改变

　　老年人生理变化的特点是衰老，即机体的各器官、系统衰老退化。如消化系统可见味觉功能、食欲下降、牙齿松动脱落、咀嚼及吞咽功能减退，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，肠黏膜萎缩和面积减少、细菌过渡增殖、小肠动力减退等均可影响营养物质的吸收和利用。

③代谢功能改变

　　由于机体老化，老年人各系统由其内分泌系统功能以及代谢发生一系列改变。机体的基础能量代谢随年龄增大而降低，老年人食物特殊动力作用的能量消耗也减少。老年人的能量需求应根据情况进行相应调整。老年人蛋白质分解代谢逐渐增强，而合成代谢逐渐减弱，碳水化合物的代谢率下降，葡萄糖耐受性下降，同时脂肪分解代谢和脂肪廓清能力下降，老年人调节体液及酸碱平衡的能力降低。

老年人的营养需求有什么特点？

　　老年人机体组成、各种物质代谢反应及器官功能均发生相关变化，故营养需要量与成年人不同。一般认为，老年人的营养素需求与年轻人在原则上并无严格的区别，所不同的只是量的差异而已。

　　老年人对能量的需求量应低于年轻人，应适当控制每天热量摄入。老年人蛋白质分解代谢增强，而蛋白质的利用能力降低，应注意老年人蛋白质的供给，尤其是优质蛋白的供给量。在正常情况下，老年人碳水化合物供给量在总热量中所占比例在55%~60%为宜，不宜多用蔗糖。脂肪供给量不超过总量的20%~30%，且尽量减少饱和脂肪酸的摄入量，适当限制胆固醇的摄入量。同时应重视老年人维生素的供给。迄今尚无证据表明老年人各种维生素的需要与年轻人存在差异，但一般均推荐老年人每日维生素的需要量应稍高于青壮年，且特别强调维生素D的补充。老年人对矿物质、微量元素需要量基本上与成年人相同，值得注意的是老年人钙摄入量不宜低于成年标准，应多吃含钙量较高的食物。老年人易发生贫血，选用铁吸收率高的食物。老年人易造成体内水分不足，应养成饮水习惯，老年人对水的基本需要量约为每日25~30ml/kg。

为什么老年人要强调平衡膳食？

　　世界上的食物多种多样，除母乳对婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。只有广泛摄取多种多样的食物，才能满足人体的各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。要做到平衡膳食必须保证食物多样化，包括食物类别和品种的多样化，每天要吃到五大类食物中的多种食物，不偏食、不挑食，并且要注意荤素搭配、颜色搭配、形式多样、口味多样等等。平衡膳食还要均衡，指各种食物数量间的比例应合理，如蛋白质提供热量占10%~15%，碳水化合物55%~60%，脂肪25%~30%，达到最接近人体吸收并可维持生理健康的模式。平衡膳食要适度，各种食物之间的摄入量要与人体的需要相吻合。任何一种食物过多或过少都会影响人体的健康。

中国老年人膳食指南()十四条准则的具体内容是什么？

　　食物多样，谷类为主，粗细搭配

　　多吃蔬菜水果和薯类

　　每天吃奶类、大豆或其制品

　　常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

　　减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

　　食不过量，天天运动，保持健康体重

　　三餐分配要合理，零食要适当

　　每天足量饮水，合理选择饮料

　　如饮酒应限量

　　吃新鲜卫生的食物

　　食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

　　合理安排饮食，做到成功衰老

　　重视预防营养不良和贫血

　　多做户外活动，维持健康体重

中国老年人膳食宝塔的五层内容是什么？

　　《中国老年人膳食指南()》中以“塔”的形式表现老年人的饮食与运动，即“平衡膳食宝塔”。其中谷类食物位居底层，成年人平均每天吃～克；蔬菜和水果居第二层，每天吃～克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃克（其中鱼虾类50克，畜、禽肉50克，蛋类50克）；奶类、豆类和坚果食物居第四层，每天应吃相当于液态奶克的奶类及奶制品和干豆及坚果50克；第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25克，食盐不超过5克，膳食宝塔中还强调，老年人每日至少喝水1毫升。

来源：医院、搜狐健康