孕食舌尖上的腊八节腊八食粥文化

舌间上的

腊八节

新世纪

小编:

宝妈们，今天是我国传统的腊八节，记得喝一碗香喷喷的腊八粥哦~

腊八粥？每逢节日大家都出去海吃海喝，谁还在家煮粥呀，这有什么讲究吗？

新世纪

辣妈：

新世纪

小编:

孕妈妈们的肠胃功能比较弱，粥的熬煮时间长，容易消化吸收，同时，粥里的营养物质析出充分，营养丰富哦~

看来没有什么不是一碗粥不能解决的，如果有，那就两碗。

新世纪

辣妈：

新世纪

小编:

不过，小编还是要为您送上孕妈喝粥小贴士。

孕妈喝粥小贴士

孕妈妈慎食：桂圆性温热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜过量食用；薏米营养价值虽高，但其性寒，孕妇服用后，利尿化血，可能会对胎儿发育产生不良影响，严重者将导致流产。

消化不良的妈妈，煮粥时应该尽量少放豆类等消化起来比较困难的食材。可以适量增加糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡,煮制的时间也要长一些,使腊八粥更加容易消化。

血糖高的准妈妈，在煮粥时不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。

正值减肥期间的您，则腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。薏米淡渗利湿,也有减肥作用。

宝妈们，当您为您的宝贝制作腊八粥时，可以在其中适量加入切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,增强食欲。

腊八节小姿势

腊八节源流

在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时,用猎获的禽兽来举行大祭。当时“猎”和“腊”是同一字。古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起,称为“腊祭”,所以就把农历的十二月,叫做“腊月”。古时腊八这一天,家家户户,大人小孩都要喝腊八粥,即使家中有人外出未归或常年在外者,腊八这天,也要日夜兼程赶回家中,哪怕是襁褓中的小儿,做母亲的也会喂他吃几口腊八粥,以示祛灾除病,人畜兴旺，可见古人对于腊八节的重视程度。

腊八节养生

腊八时节天气寒冷,寒邪当令,最易伤害人体的阳气。腊八粥作为中国节令小吃,营养丰富,可以温胃助阳,散寒暖肾,是一种极好的冬令食疗佳品,对病愈、体弱、老幼、妇女尤为适宜。从营养学角度看寒冬腊月之际吃一顿内容如此丰富的热粥,既可由兴致刺激食欲来,又能增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。粥内多种谷、豆、果、蔬共煮,含有多种蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪及矿物质钙、磷、铁含量丰富。萝卜、荸荠熬粥能化痰消积;山药,黄精熬粥健脾胃益肺肾;莲子、芡实熬粥固精补脾;龙眼、枣仁熬粥养心安神;首乌、枸杞熬粥黑发补血。虽然寒冬喝腊八粥有这么多的好处,确实有利于养生,但熬制腊八粥并不是食材越多越好,因为食物有五性,寒、凉、温、热、平之分,应根据个人的体质选择熬粥的食材。

腊八粥的制作

原料：

糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆克，莲子克，桂圆克，花生米克，栗子克，红枣克，白糖适量。

做法：

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。

哇~原来腊八粥的好处这么多，讲究也这么多，我要去为我们一家熬制私人订制的专属腊八粥了~

新世纪

辣妈：

新世纪

小编:

嗯，更多精彩内容我们会一一为您呈现，请不要错过哦~孕妈妈们有任何孕期营养问题，也欢迎到我们的营养门诊前来咨询哦~

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