腊八粥也要私人订制，最后加一步，营养上一

吃什么都拉，吃什么都不拉，肠胃不好怎么办？高博特盐水瓶调整肠道菌群失调，让肠胃更健康（本品不代替药物治疗作用）

今天是农历十二月初八，我国的传统节日—腊八节，在这一天很多地方都有喝腊八粥的习俗。

在中国居民膳食营养指南中第一条就是：食物多样，谷类为主，腊八粥非常符合这一条，腊八粥的材料决定了腊八粥的美味和营养。有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类，又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用，谷类是有营养，但失去了豆子就失去了平衡。另外，腊八粥能够让我们一餐之中吃到许多种食物，其中的粗粮和豆类是我们平时饮食上比较欠缺的。这些谷类，比如大米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾、胃，补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆，富含植物蛋白质;坚果比如核桃、花生，富含微量元素、维生素E，可抗衰老、健脑益智;干果比如大枣、栗子，浓缩了鲜果的营养成分，富含维生素、矿物质。

腊八的“八”是节气，并非固定的8种食材。生活中，人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配。

腊八粥也是讲究私人定制的

1、孕妇。

孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多，孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。

2、老年人。

老年人消化、吸收方面有所下降，粥非常适合老人吃，粥是非常好消化的食物，老人喝粥可选择一些好消化的食材，不一定非是腊八粥，比如：大米+薏米+绿豆、大米+燕麦+红小豆都是很好的选择。我们经常听同事说“我昨天吃了排骨或吃了涮羊肉，夜里感到不消化”，很少听说我喝了粥不消化的，如有也是在吃过饭、吃过肉、吃过菜已经饱了的情况下再喝一碗豆粥，那么有可能肚子发胀、不消化。家里有老人，我们可以在粥里加一些有助于降低胆固醇、降血压、降血脂的粥，如大麦、燕麦、荞麦等。

3、女性。

很多女同志都有气血两亏的症状，那么建议您喝粥，并在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，补气补血。粥里的米油一定不要浪费(米油就是熬粥好了以后最上边的油皮)，它是美容的好东西。

4、糖尿病人。

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

5、心脑血管患者。

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

6、肾病患者。

利尿的食材有红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果和干果。另外一些黑色的食品比如说黑小豆对于肾病患者来说也是不错的选择。

腊八粥好喝随意选取配料不可取

为了熬一锅营养丰富的腊八粥，不少人会买回来一大堆原材料，包括莲子、桂圆、红枣、各种豆类等全倒入锅里。这种不分体质随意选取配料的吃法并不健康，有些食材就不适合特定人群，过多食用可能导致一些疾病的发生，甚至能使患者症状加剧。

人们最好根据自己的体质增减“腊八粥”中的成分。以糖尿病人为例，腊八粥经过长时间的熬煮，所含糖类是白米饭的好几倍，可以使血糖在短时间内迅速上升。所以要少食，更不要加糖，宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，以便帮助控制血糖上升速度。消化不良者尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难,可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。

腊八粥最后加一步，营养上一档

腊八粥制作步骤

大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、荞麦10克、燕麦10克、高粱10克、红豆10克、黑豆10克、绿豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄干10克、红糖10克、核桃三个、大枣三个，

蛹虫草粉，适量

1、准备好原材料。

2、将原材料清洗干净。

3、装入电饭煲，加入适量水。

4、根据自己的时间设置好预约时间，我都是头天晚上预约，第二天早上吃。

5、加入红糖搅拌至融化。

6、最后撒上蛹虫草粉，提升腊八粥的鲜味，同时营养价值上一档次，一举两得

综合：万家热线、华商报

整理：上海高博特

免责声明：

本







































白癜风的危害
白癜风的危害