病毒性肝炎患者应常吃促进钙吸收的食品

人体内钙离子的吸收需要大量的维生素D，但是维生素D需要在肝细胞内转化成活性维生素D才能帮助和促进钙的吸收。当肝脏发生病变时，维生素D不能转化成足够的活性维生素D，因此导致体内钙的缺乏。

病毒性肝炎患者在补钙的时候，不能只增加钙的摄入量，还要注重钙的吸收问题。选择那些易吸收的含钙食物，才能使补钙起到很好的效果。

大量实践证明，牛奶和豆制品是含钙量高，且容易吸收的佳品。而且这些食品适用的人群很广，不管男女老幼都可以食用，因此养成每天喝点牛奶、吃点豆制品的饮食习惯非常重要。骨头汤、虾皮、蛋黄中所含的钙质也比较容易吸收，肝炎患者也可以适量服用。

此外，芝麻酱、海带、紫菜、芹菜、白萝卜中所含的钙也比较容易吸收，而且不会对肝脏造成负担，建议患者多吃。值得注意的是，蔬菜中含有大量的草酸，能与钙离子结合形成不溶性钙盐，降低钙的吸收，所以要从烹调方法上加以调整。

一般的蔬菜在炒之前用水焯一下，这样草酸就被破坏，从而使钙得到更好的吸收。此外，有些老年人和儿童脂肪消化不良，未消化的游离脂肪会和钙离子形成钙皂而排出体外，也会影响钙的吸收。

因此患者要特别注重合理的烹调，巧妙搭配，这样才能使食物中的钙盐得到充分的吸收和利用。

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