关于蛋黄，宝宝怎么吃才更容易吸收

纯母乳喂养的孩子6个月时，由母体带来的内存铁已经基本耗竭，需要通过额外添加的含有铁食物进行补充，以满足身体发育的需要，否则容易发生缺铁性贫血。孩子6个月时如果已经具备了添加辅食的条件就可以开始添加辅食了，关于添加蛋黄，建议最好先添加含铁米粉，6个月末再添加蛋黄。

蛋黄营养价值含量极高，这个就不用小编多说了，但是在喂养宝宝的时候，需要注意蛋黄的做法和吃量。一般开始是从吃少量蛋黄，然后逐渐增加到一个整蛋黄。

蛋黄KO蛋白，全蛋不适合婴儿食用

因为宝宝这时候的年纪还小，消化道发育其实还没好，肠壁的通透性高，蛋清中的白蛋白分子小，会通过肠壁来到血液，会让宝宝对这种蛋白的过敏，因此半年到七个月以下的小宝宝最好不要吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。建议宝宝到8个月后再吃蛋清。

那么，进入主题，如何吃才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢？

一种易于消化的“蛋黄水”可能适合小宝宝。在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，因为蛋清的黏稠性，此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。划破蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞出。然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单独喂。待宝宝长到七八个月大时，就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃和消化功能增强，鸡蛋怎么做，宝宝基本上都能消化了。

蛋黄有点儿腥！宝宝不爱吃3招巧应对

（1）用其他果汁的气味来盖住蛋黄

通常把煮熟的并且剥掉蛋白的蛋黄取百分之5，用橙汁或者是含有丰富维生素C的别的水果来混合，最好是选择宝宝喜欢的味道，把混合好的的泥状食物，通过小勺放在宝宝的舌面里面，让宝宝自己来咀嚼、并且利用舌头来搅拌，让宝宝练习吞咽，长久以来，整套动作宝宝就会很熟练了。

（）用鹌鹑蛋替代鸡蛋

其实鹌鹑蛋里面的营养物质和鸡蛋是比较相似的，而且用鹌鹑蛋替代鸡蛋，所需要的多少也是很相似的，但是第一要务一定是要煮熟，同时不能吃放置时间有点长的蛋黄，因为放太长时间蛋黄很有可能会受到细菌的感染变质。通常情况下不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋一定要是刚刚煮好的，不然会很轻易把鸡蛋里面的细菌带到宝宝的身体里面，引起细菌感染，因此煮熟好了后就要让宝宝快点吃完，通常一次吃的蛋黄的量要让妈妈控制好，不可以因为宝宝喜欢吃就让宝宝一直吃，这样容易造成营养过剩的。

（3）减少蛋黄的量

要是宝宝还是不想要吃蛋黄，那就先减少蛋黄的量来给宝宝喂食，通常情况下可以先从六分之一的蛋黄开始给宝宝吃，通常宝宝吃了一个星期到两个星期以后在增加。慢慢地进行，直到吃一个蛋黄，妈妈千万不要太急，别让宝宝不适应，引起消化不良或者是让宝宝从心理上对蛋黄讨厌了。

在这里教你几种制作用蛋黄作为辅食的添加方法：

蛋黄泥

适合初次添加辅食的宝宝

制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。

制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。

蛋黄粥

当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。

制作方法：大米小匙、水10毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

蛋黄豌豆糊

6个月以上的宝宝还可以尝试一下蛋黄豌豆糊

原料：荷兰豆克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。

1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。

、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。

3、米洗净，在水中浸小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。

4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。

近日有听到一个医生朋友说他们最近从鬼门关抢救了一名年仅6个月大的婴儿，这个宝宝感染了沙门氏菌，宝宝一开始出现腹泻呕吐然后发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂的昏迷，后来经过努力，宝宝得以抢救。经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。

孩子感染了沙门氏菌有什么特征？孩子感染了沙门氏菌之后，常表现为急性肠胃炎，会有高烧，往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的症状，被细菌感染后的1－7小时内，病程会持续4－7天。很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4．1%。

医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。

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