山后人家小寒数九，腊八喝粥

今天是农历腊月初八，腊八节。古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，我国大多数地区有喝腊八粥的习俗。

小寒逢腊八无粥何以欢

今年，小寒恰逢腊八，天寒地冻中一碗香甜软糯的腊八粥大抵是最好的选择。

??腊八

腊八节，最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”意。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。

??腊八粥

腊八，牵涉八与七两个神秘数字，腊八祭祀始于周代，四面八方，四与八是等分数，腊八祭祀原始还是为“八腊不通，则四方不成”，是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥，则始于北宋，已经很晚了。腊八粥是“七宝五味粥”，七是生命之数，七而来复，佛教以七宝莲池为化生处，粥字含义，本也是养、育、生。

过了腊八就是年

腊八节一到，离春节就更近了，浓浓的年味蔓延开来。腊八粥的甜糯，是每个人心中的年味，是无法忘记的家的味道……

腊八粥，也叫七宝五味粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。在民间，每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，阖家团圆聚在一起食用，馈赠亲朋好友。腊八粥要怎么做

其实，不同地方的腊八粥口味也是不同的，下面，小编为大家分别介绍一下，甜版腊八粥和咸版腊八粥是怎么做的。

甜版

图片来源：

人民日报

咸版

图片来源：

人民日报

这样搭配更健康

消化不良者

少放黄豆黑豆等，多放糯米、糙米。

糖尿病患

宜用燕麦、大麦，多放豆类。

减肥者

少加糯米、白米，多加各种豆类。

腊八节还有哪些食俗

腊八蒜

华北习俗。顾名思义，在腊八这天泡制的蒜。蒜和“算”同音。古时各家商号要在这天拢账，算清一年收支。“腊八算”就是这么回事。有民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”

做法：准备玻璃罐、米醋、大蒜；洗净瓶子并晒干，把大蒜剥净、洗净、晒干；把蒜放进瓶子，倒入米醋密封起来。

腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。

腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后，用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。

腊八面

我国北方一些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而吃腊八面。用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊八清晨全家吃腊八面。

腊八饭

宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。

宁夏的腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子，或者是做成小圆蛋的雀儿头，出锅之前再入葱花油。

河南的腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

山后人家提示

今年小寒逢腊八，最冷“三九天”来了，山后人家提醒大家注意防寒保暖哦~

?俗话说“过了腊八就是年”，腊八来了，春节的脚步近了，年货也要开始准备置办了。在送出腊八祝福的同时，山后人家也为您准备了实实在在的年货大集，走过路过千万不要错过！?

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青岛至山后人家路线：青银高速——青龙高速——姜山镇高速路口下高速（导航直搜：莱西山后人家）——S——夏格庄镇左拐——前行至官庄加油站（官东路）——左拐西行4公里——到达山后韭菜生态园（路北）

莱西至山后人家路线：

路线1：莱西出发——齿轮厂——辛庄村——孙受镇沿省道南行8公里至夏格庄分叉口，（夏格庄方向）南行米至官庄青岛加油站——右转沿官东路西行约4公里——到达山后韭菜生态园（路北）

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